Restaurangutbildning
Efter avslutad utbildning har du en grundutbildning som kock eller servitör. Restaurangyrket är ett internationellt yrke där svenskar generellt har ett högt anseende. Det finns även flera eftergymnasiala vidareutbildningar att söka och studera.
Utbildningen är på gymnasial nivå och ges på heltid på två eller tre terminer på Carlsund utbildningscentrum i Motala. Sista terminen är i huvudsak förlagd som lärlingspraktik ute på olika arbetsplatser. Vi står för omklädningsrum och arbetskläder och på vårt skolbibliotek kan du låna den litteratur som våra kurser kräver.
Övning ger färdighet
Under utbildningen kommer du att få chans att öva dina kunskaper i vår egen Restaurang Blåklinten. I utbildningen ingår även flera veckors arbetsplatsförlagt lärande (apl). Apl kan genomföras dag/kväll under såväl vardag som helg. Apl är ingen kurs i sig, utan ett sätt att genomföra delar av utbildningen. Syftet med apl är att man ska bli väl förberedd för sitt yrkesområde. Vi har ett nära samarbete med branschen.
Termin 1
- Livsmedelshygien nivå 1, 100 poäng
- Matlagning nivå 1 o 2, 200 poäng
- Livsmedels- och näringskunskap nivå 1, 100 poäng
- Servering nivå 1 o 2, 200 poäng
Termin 2 – läses som lärling
- Matlagning nivå 3 o 4, 400 poäng
- Servering nivå 3, 200 poäng
Alternativ termin 2 – läses som lärling med inriktning servering
- Servering nivå 3 o 4, 400 poäng
- Barteknik och ansvarsfull alkoholservering nivå 1, 100 poäng
Individuellt val – termin 3 – läses som lärling under 10 eller 20 veckor
- Matlagning nivå 5, 100 poäng
- Servering nivå 4 o 5, 400 poäng
- Barteknik och ansvarsfull alkoholservering nivå 1, 100 poäng
- Mat och dryck i kombination nivå 1, 100 poäng
Godkänt betyg eller motsvarande kunskaper i svenska eller svenska som andraspråk på grundläggande nivå. Har du inte betyg får du göra att nivåtest för att visa att du har tillräckliga förkunskaper för att klara utbildningen.
Gällande kursstart 11 augusti, ansökan är öppen 12 maj – 8 juni.
Kontakt
Servicecenter
Telefon: 0141-22 50 00
E-post: motala.kommun@motala.se
Kontaktperson
Jan Green
Telefon: 070-215 29 00
E-post: jan.gren@motala.se
Besöksadress
Carlsund utbildningscentrum
Medevivägen 57
591 39 Motala
Postadress
Vuxenutbildningen
Box 955
591 29 Motala