Matförgiftning kan bryta ut alltifrån en halvtimme efter att maten har ätits tills några veckor efteråt. Hur lång tid det tar beror på vilken typ av bakterie eller gift som det rör sig om. Oftast beror matförgiftning på att maten hanterats fel så att bakterier har haft chansen att växa till i livsmedlet. Fel hantering kan vara att den som har hanterat maten inte har varit ren om händerna eller att det varit dåligt rengjort i köket. Om maten förvaras i fel temperatur ökar risken för att bakterierna ska växa.

Matförgiftning kan också bero på att den som säljer livsmedlet inte har informerat korrekt om vilka allergiframkallande ämnen det innehåller, och att du därmed fått en allergisk reaktion.

Spara maten

Finns det kvar något av maten är det bra om den sparas – kyld eller fryst. Vi kan då skicka maten på analys för att se om den innehåller bakterier som kan ha orsakat matförgiftningen. Det är viktigt att snabbt försöka att utreda eventuella matförgiftningar för att kunna spåra bakteriespridning och motverka att fler insjuknar.

Anmäl misstanke om matförgiftning

Om du misstänker att du blivit matförgiftad av något livsmedel som du köpt i butik, vid restaurangbesök eller vid hemleverans är det bra om du så fort som möjligt kontaktar bygg- och miljöenheten via kommunens servicecenter. Ju fortare vi får reda på en misstänkt matförgiftning, desto lättare kan vi utreda vad som hänt.

Misstänkt matförgiftning – anmälan

Anonym anmälan

Det går bra att vara anonym. Men om det saknas information och kontaktuppgifter kan det i vissa fall innebära att ditt klagomål blir svårare att handlägga. Om du väljer att vara anonym får du ingen information om vad som händer i ärendet eller om ärendet lämnas utan åtgärd och avslutas.

Du kan inte vara anonym om du skickar in ditt ärende via e-post. E-posten kommer att diarieföras (registreras) och därmed blir dina kontaktuppgifter offentlig handling. Det går heller inte att begära att vara anonym i efterhand. Om du vill vara anonym är det lättast att ringa in ditt klagomål.

Alla livsmedelsföretag har ansvar för att maten de säljer är säker och att konsumenterna får det de förväntar sig. Bygg- och miljöenhetens uppgift är att kontrollera att företagen lever upp till krav på hygien, redlighet och spårbarhet för att människor inte ska fara illa av maten eller bli lurade.

Information om livsmedel granskas både i fysiska verksamheter och i e-handel.

Livsmedelsverket är det statliga verk som har det nationella ansvaret över livsmedelskontrollen i Sverige.

Livsmedelsverket

Inspektörerna på bygg- och miljöenheten utför kontroller av livsmedelsföretag utifrån livsmedelslagstiftningen. Den reglerar till exempel hur lokaler ska vara utformade och hur livsmedel ska hanteras och märkas.

Bygg- och miljöenhetens uppgift är att kontrollera att livsmedelsföretagen har förutsättningar och rutiner för att producera bra och säker mat. I kontrollen ingår även företagens redlighet, att livsmedelsförpackningar är korrekt märkta och att konsumenterna får vad de betalar för.

Bygg- och miljöenheten kontrollerar cirka 380 livsmedelsverksamheter inom Motala kommun och cirka 120 i Vadstena kommun. Det är allt ifrån industriella tillverkare till restauranger, kiosker och det kommunala dricksvattnet.

Om du vill ta del av resultatet av livsmedelsinspektioner, kontakta oss på bygg- och miljöenheten via kommunens servicecenter.

Bygg- och miljöenheten gör kontroller och inspektioner hos livsmedelsföretag. Här kan du läsa hur dessa går till och få annan information för dig som driver en livsmedelsverksamhet.

Livsmedelsverksamhet