Riksdagen beslutade den 7 maj att det så kallade matkravet i alkohollagen tas bort. Lagändringen börjar gälla den 1 juni 2026.

Matkravet gäller fortfarande fram till 31 maj

För dig som redan har serveringstillstånd eller planerar att starta en verksamhet med alkoholservering har ingen förändring skett ännu. Fram till den 31 maj 2026 gäller nuvarande regler, vilket innebär att verksamheten behöver ha kök och erbjuda tillagad mat.

Du som vill servera alkohol utan mat

Om du idag saknar serveringstillstånd men vill starta en verksamhet där alkohol serveras utan mat behöver du ansöka om serveringstillstånd. En utredning görs då kring bland annat lämplighet och verksamhetens förutsättningar.

Ansökan görs via e-tjänsten för serveringstillstånd.

E-tjänster för serveringstillstånd

Du kan ansöka redan nu

Det går redan nu att lämna in en ansökan för verksamhet som planeras starta den 1 juni 2026 eller senare.

Tänk på att:

• ange i ansökan att du söker tillstånd utan krav på mat.
• ansökan hanteras utan granskning av kök och matutbud.
• alkohol- och tobaksenheten kan inte fatta beslut om tillstånd utan matkrav före den 1 juni 2026, eftersom nuvarande lagstiftning gäller fram till dess.
• ansökningar handläggs i den ordning de kommer in.

Handläggningstider under sommaren

Eftersom lagändringen träder i kraft inför sommarperioden, samtidigt som många ansöker om tillfälliga serveringstillstånd, kan handläggningstiderna bli längre än normalt. Vid högt inflöde kan köer uppstå.

Serveringstillstånd